コリンキー

見た目も名前も可愛らしい「コリンキー」

かぼちゃの一種です。クセがなくて皮ごと生で食べられるのです!というか、生で食べるのが1番美味しい。

切り方でコリコリ、シャキシャキとした歯応えを感じられます。

何年か前に知ってハマって、それ以来、夏から秋にかけて毎年必ず食べています。

色が綺麗なところも、栄養満点なところも気に入ってます。

βカロテンやビタミンB、C,、カルシウム、カリウム、鉄分、ミネラル・・・

アンチエイジング、デトックス効果、代謝の働きをサポートしてくれたり。

で、この栄養満点コリンキーをソムタム風にしてもっと栄養満点にするのです。

ソムタムはタイの青パパイヤのサラダ。

青パパイヤ、私大好きなんだけど、こちらでは売ってないので「ソムタム作れないなー」なんて思ってたんだけど、「コリンキーの食感が少し近い!」ということに気づき、そこからコリンキーソムタムと名付けてお店で出しています。

これはコリンキーが採れる時期だけの期間限定メニューです。

材料はコリンキー、ニンジン、パクチー、ミックスナッツ、乾燥エビ、レモン。

これらをナンプラーベースに他の調味料も入れて混ぜ混ぜ。

とーっても美味しいのです!

てか、これだけを食べてたくさんの栄養が摂れます!

スンバラシイーーーーー!!!

お近くの方、ぜひ、今のうち食べに来てね!持ち帰りもできます。

 

★エフエム 青森坂本サトル ミリオンレディオ 400回放送記念オリジナルアルバム

「Million Radio Original Soundtrack 400回目のハッピーエンド(上)」

 

「Million Radio Original Soundtrack 400回目のハッピーエンド(下)」

 

※こちらからご購入いただけます!

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★やってまれフェスティバル2021

10月10日(日)

@五所川原市トカトントンスクエア野外ステージ

【出演アーティスト】 

・新谷隼平 

・坂本サトル 

・モモ 

・小山内創祐 

・風西鶴 

・まえだっち 

 

★エフエム青森 「坂本サトル ミリオンレディオ」

毎週木曜20:00~21:45 生放送!! 

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