25日 2月 2026
お弁当よりオードブル作りが好き。 ４月のライブではビュッフェ。 初めてやります。一度練習した方がいいかな。 あー何作ろう。 11日の土曜日の方はまだお席あります。 数席ですが。 よかったら。 あ、そうそう。今日、たまたま店にピジョンズミルクの宗一郎が来たんだけど、4月のライブ何かやってくれるかな。 日にちはメモって帰ってったけどw
24日 2月 2026
最近、インド人のお客さんが常連さんになった。 そのインド人のお客さんがカレーを頼んだ。 インド人にカレーを出す、というのは緊張する…。 そういえば、イタリア人が来た時もパスタを頼まれて緊張した。 韓国人が来た時もキムチチャーハンを作って緊張した。 母国の味と比べるわよね、当然。 今日のカレーはどうだったかな。...
13日 2月 2026
私のライブ決まりました！ モモビュッフェ2026 「私のお店にいらっしゃいVol.1」2DAYS ＊日程：2026年4月11日(土) & 12日(日) ＊会場：Momo’s Izakaya 福 ＊時間：11日 開場17:00 開演17:30 / 12日 開場15:00 開演15:30 ＊料金：¥4,500（1 drink付） 各日20名限定 ＊チケット：坂本商店 web Marketにて発売 ・FC先行：2月16日(月) 12:00〜 22日(日) 23:59 ・一般発売：2月23日(月) 12:00〜...
01日 2月 2026
アルバイトのひろえさんにもらったチキングルグルマシンでチキンをグルグルしました。 初めて作りました。 お腹に野菜とかピラフとか詰めるのもありなのですが、何も詰めないと時短になるということで何も詰めずに。 1時間くらいでできました。 途中、重みで串から外れて落ちてしまって、そこからはガスオーブンで。...
21日 1月 2026
冬になると三沢のほっきがテレビや新聞にとりあげられますが、いつもちょっとだけ納得いかないことが。 去年も今年も、ほっきの捌き方を映像に撮って頂きましたが、私が1番重要だと思ってるところが必ずカットされてるのよね。 メディア的にNGということなんだろうけど。 でも私は伝えたいのです。 それはほっきに必ずついているムシ。...
15日 1月 2026
もうすぐワインリストをリニューアルします。 来月かな。 リニューアルするにはワインを試飲して決めるのです。 15種類のワインを試飲しました。 ヘロヘロになりながら決めました。 大丈夫かしら、私の決断はw ワインがリニューアルすると、お料理も色々考えるので楽しいです。 近々私のユニフォームも料理人らしいのに変えようかと思ってます。...
